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Letzter Update: 12.05.2000 |
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SICOTRONIC-MaCS
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M ANAGEMENT
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C OOKING Protocol
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- das interaktive Küchenmanagementsystem
für Energie, Hygiene, Personal und Waren.
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Grossküchenmanagementsystem SICOTRONIC-MaCS©
Grundfunktionen:
- alle notwendigen Funktionen einer Grossküchenverwaltung in einem PC-Programm
- unterstützt WINDOWS 95, -98 und-NT
- komfortable SQL-Datenbank
- Fernabfrage aller Meßstellen vom Küchenleiter-PC aus
- Meßdatenspeicherung selbst bei abgeschaltetem PC
- Erstellung von Tagesarbeitsplänen inkl. Ausdruck
- ausdruckbare Einzelblätter zu Nachweis-, Informations- und Ablagezwecken
- codegeschützter Ebenenzugang zum Schutz sensibler Personaldaten, Rezepte und Einstellungen
- beim Verlassen der Seite wird bei Datenänderung automatisch nach "Speichern" gefragt
- LON-Netzwerk zur Erfassung von temperaturwerten von Kühl-, Tiefkühl- und Lagertemperaturen
- kostengünstig integrierbar: intelligentes Energiemanagement von SICOTRONIC
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Rezepturbuch:
- Speicherung von bis zu 1000 Rezepturen
- Zubereitungsanweisung editierbar
- Mengenkalkulator errechnet automatisch die benötigte Menge Zutaten
- HACCP-Kriterien individuell programmierbar
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Warenwirtschaft:
- Lagerpick-Liste ausdruckbar zum Gezielten entnehmen von Waren aus dem Lager
- optional zusätzlich ab 6/2000: Schnittstelle zu Warenwirtschafts- und Bestellwesenprogrammen
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Menüplanung und Gerätebelegung:
- schnelle Personal- und Menüplanung bereits im Voraus möglich
- Scrollbox ermöglicht das leichte Abrufen sowohl der gespeicherten Gerichte als auch der benutzbaren Geräte
- ein ausdruckbares Blatt je Tag für einen Produktionsabschnitt
- Gerätebelegungsplan mit Zeitrasterfenster
- Menükartenerfassung je Essensteilnehmer für eine Woche im Voraus
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Personalplanung:
- Personalstammbuch mit Personaldatenblatt je Mitarbeiter für Einsatz- und Urlaubsplanung
- Personalzuordnung zu einem oder mehreren Geräten/Gerichten
- schnelle Personal- und Menüplanung bereits im Voraus möglich
- Balkengraphik zum aktuellen bzw. geplanten Tätigkeitstag
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