Thermische Verbraucher

Genau wie jeder Koch beobachtet die SICOTRONIC-Zentraleinheit den jeweiligen Thermostatzustand (und natürlich den Ein- bzw. Ausschaltzustand des Geräteschalters) eingeschalteter Geräte und zählt die individuell und aktuell abgelaufenen Betriebssekunden. Anheizphase, Fortkochphase, belastetes und unbelastetes Thermostatspiel werden sicher erkannt und ausgewertet. Zur Vermeidung von Produktionsstörungen bei einzelnen Geräten werden die Abschaltperioden je nach Lastverhältnis, Gerätetyp, aktueller Benutzungs- und Produktionsphase und Thermostatspiel rechnergesteuert und automatisch auf ein Minimum reduziert.

Lüftungsanlagen

Zur Reduzierung des Stromverbrauchs von Küchenlüftungen und größeren Abzugshauben kann die herkömmliche Handsteuerung durch eine intelligente, automatische Stufensteuerung ersetzt werden. Abhängig von der Anzahl der eingeschalteten Geräte wird die Lüftung auf die individuell benötigte Zu- und Abluftmenge geschaltet - das spart bis zu 25% Strom und reduziert die Kosten für die Vorheizung.

Temperaturüberwachung

Tiefkühlräume größer 10 m³ müssen verbindlich überwacht und im 15-min.-Zyklus gemessen und protokolliert werden. Diese Temperaturüberwachung von Tiefkühl- und Kühlräumen wird für die lebensmittelhygienische Überwachung gemäß HACCP oder EN ISO 9000 in der Großküche empfohlen. SICOTRONIC bietet ein Zweidraht-BUS-Modul zur analogen Temperaturmessung über einen modernen, werksseitig kalibrierten PTAT-Meßfühler. Alle Kühl- und Gefrierräume können hiermit örtlich abgefragt werden - ein individuell einstellbares Temperaturlimit überwacht die korrekte Kühlraumtemperatur und setzt eine Alarmmeldung ab, falls das vorgegebene Limit über- oder unterschritten wird. Die bis zu einem Jahr zurückliegenden Temperaturkurven können auf dem LC-Graphikdisplay der Zentraleinheit über Tastendruck abgerufen, angezeigt und historisch selektiert werden.

Küchenleitertableaus

Ohne die gänzliche Verlegung von Melde- oder Signalisierungsleitungen vom Gerät zur bauseitigen Anzeigeeinheit oder die potentialfreien Zusatzgerätekontake können jetzt leistungsfähige Küchenleitertableaus über nur eine Zweidrahtleitung an die Zentraleinheit 4000 angeschlossen werden. Das Küchenleitertableau signalisiert die Ein- bzw. Ausschaltzustände sämtlicher elektrothermischer Geräte - der Küchenchef hat somit immer im Auge, welche Geräte gerade belegt sind oder ob beim Nachhausegehen noch ein Gerät vielleicht versehentlich eingeschaltet ist. SICOTRONIC liefert hierzu eine in jedes Küchenleitertableau integrierbare Tableaudecoder-Platine, die die BUS-Daten (Ein- und Ausschaltzustände) decodiert und in LED-Signale umsetzt. Auf Wunsch wird ein individuelles Eloxaltableau mit schwarzem Grundrißdruck fix und fertig für Aufputz- oder Unterputzmontage geliefert. Zwei separate LEDs signalisieren eine anstehende Alarm- bzw. Störmeldung.

SO-Mengenimpulsmess- und Tarifmodul

Durch die LON-Netzwerktechnik lassen sich zahlreiche Verbräuche, auch nichtelektrische, registrieren, fernauslesen und visualisieren. SICOTRONIC bietet hierzu das Modul EAM-IMP3, das die weit verbreiteten und standardisierten SO-Schnittstellen bedient und abfrägt. Gemessen werden können alle Arten von Verbräuchen oder Durchflüssen, sei es Gas, Wasser, Strom, Luft etc. Der Meßwert wird sowohl in dem Modul als kumulierte Summe gespeichert, als auch in der Zentraleinheit 4000. Von dort kann dieser auch definiert manuell oder zeitgesteuert z.B. am Monatsende zurückgesetzt werden.

LON-Wirkleistungsmeßumformer

Der neue LON-Meßumformer mißt an einer dreiphasigen Einspeisung die jeweiligen Phasenströme und ermittelt so die Gesamtleistung. Natürlich können neben der Wirkleistung auch die Phasenströme übertragen werden. Die besondere Raffinesse: der LON-Meßumformer besitzt einen Kontakt zur HT/NT-Umschaltung oder zur Meßperiodensynchronisation. Der Installateur benötigt so keine weiteren Leitungen oder Adern zur Zentraleinheit.

Eine weitere Anwendung: z.B. bei zwei oder mehr zu überwachenden Einspeisungen ist bei einer Entfernung der Meßstellen größer als ca. 50 - 100 m keine herkömmliche Summenstrommessung mehr möglich, da die Stromwandler durch die Kabelverlustleistung das Meßergebnis verfälschen würden. Durch die LON-Netzwerktechnik mit intelligenten Meßumformern von SICOTRONIC werden örtliche Unterverteilungsmeßstellen eingerichtet und die digitale Meßwertübertragung und Summenbildung über das LON-Netzwerk vorgenommen - somit kann auf die aufwendige Installation von Summenstromwandlern verzichtet werden.